Fajitas de Pollo con Pimientos

Name: Fajitas de Pollo con Pimientos
Prep time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 750 gramos de pechuga de pollo, sin hueso cortadas en cubos; 1 pimiento rojo, cortado en juliana; 1 pimiento amarillo, cortado en cubos; 1 cebolla, cortada en cubos gruesos; 1 manojo de cilantro fresco; 1/4 tazas de jugo de limón; 2 dientes de ajo; 1 cucharada de aceite de oliva; 1 pizca de comino; pimienta al gusto, al gusto; 12 harina; crema ácida, para acompañar; salsas verde

Deborah Dana

Ricas fajitas de pollo, pimientos y cebolla marinadas con una salsa especial de cilantro.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-05-2011

Preparación

1h 10 mins

Media

Mezcle en la licuadora el cilantro, el jugo de limón, y el ajo. Agregue 1/4 de taza agua. En un recipiente hondo mezcle el pollo, los pimientos y la cebolla. Agregue la marinada. Tape y refrigere por al menos 30 minutos (si te gusta muy marinado el pollo refrigera la noche de antes). Sazone con sal y pimienta. Calienta un sartén grande a fuego medio y agregue el aceite de oliva y el comino, cocina por 30 segundos. Agregue el pollo, los pimientos y la cebolla y cocine por 12-15 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Sirva con las tortillas calientes acompañado de crema y salsa verde al gusto.