Filete Mignon a la Pimienta

Name: Filete Mignon a la Pimienta
Prep time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 filetes de res, (1 pulgada de gruesos); 50 gramos de mantequilla; 1 cucharada de harina; 4 cucharadas de salsa perrins; 3/4 tazas de agua; 2 cucharadas de pimienta molida; 1 gramo de cognac, o brandy

Veronica Lepiavka

Esta riquísima receta de filete mignon en salsa de pimienta es muy fácil de preparar y se acompaña con el pure de papas con parmesano.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-10-2010

Preparación

30 mins

Baja

Los filetes se asan en el sartén con sal y pimienta. Se les da la vuelta (solo una vez) y encima se les pone un poquito de mantequilla y un chorrito de brandy. Se deja que se forme una costra doradita. Se dora el harina en la mantequilla y se revuelve con un batidor de globo durante 1 minuto. Se le agrega la taza de agua con el consomé en polvo (idealmente que este un poco caliente) y se revuelve hasta que hierva a fuego suave, maneando constantemente para que no se formen grumos. Se le añade la salsa Perrins y luego se le agrega un poco de cognac o brandy. Finalmente se le agrega la pimienta recién molida. Para servir se colocan los filetes ya cocidos y se bañan en la salsa caliente.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

125

kcal

6.25%

Carbohidratos, por diferencia

2.1

0.7%

Proteinas

17.3

34.6%

Grasas totales

5.4

8.31%

null

100

null

Proporcionado por

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