Hígado Encebollado con Chile Serrano

Name: Hígado Encebollado con Chile Serrano
Prep time: 18 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas de leche; 1/2 kilos de hígado de res, en bistec; 1 cebolla, en rebanadas delgadas; 2 dientes de ajo, finamente picado; 1 cucharada de pimienta negra, molida; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 chiles serranos, cortados a la mitad, a lo largo; pizcas de sal; arroz rojo al gusto, para acompañar; frijol al gusto, enteros y cocidos, para acompañar; tortillas de maíz al gusto, para acompañar

alexandra romero

El hígado encebollado es un platillo casero y muy recomendable, ya que aporta una cantidad importante de minerales, vitaminas, ácido fólico, hierro y además es alto en proteína y contiene todos los aminoácidos esenciales para el cuerpo. Este platillo incluye cebolla y chile serrano para crear una combinación deliciosa.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-09-2021

Preparación

8 mins

10 mins

Baja

Mezcla la leche y el hígado en un bowl, deja reposar por 15 minutos. Calienta el aceite en un sartén, agrega la cebolla y el chile serrano, cocina por 2 minutos. Retira del sartén y reserva. Escurre el hígado y añádelo en el mismo sartén donde se cocinó la cebolla. Cocina por 6 minutos a fuego medio junto con el ajo y la pimienta. Regresa las cebollas al sartén y cocina por 2 minutos más o hasta que estén doradas. Retira del sartén y reserva. Sirve sobre un plato extendido y acompaña con arroz rojo, frijoles y tortillas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

113.4

kcal

5.67%

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

7.3

14.6%

Grasas totales

6.7

10.31%

null

100

null

Proporcionado por

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