Lomo Relleno de Ciruela Pasa y Queso Cubierto de Tocino

Name: Lomo Relleno de Ciruela Pasa y Queso Cubierto de Tocino
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 cucharada de bicarbonato de sodio, para Cocinar de Arm & Hammer™; 2 kilos de lomo de cerdo, una pieza abierta en sabana delgada; 1/4 tazas de aceite, para el relleno; 4 dientes de ajo, finamente picado; 1 cebolla blanca, finamente picada; 2 tazas de ciruela pasa sin semilla, para el relleno; 2 manzanas, cortadas en cubos para el relleno; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; 2 tazas de queso brie, cortado en cubos; 190 gramos de queso crema, a temperatura ambiente; 30 rebanadas de tocino ahumado, para cubirir el lomo; 8 manzanas rojas, cortada en cuartos; 2 tazas de vino blanco; 1 manojo de romero

Arm and Hammer

Esta receta de jugoso lomo de cerdo envuelto en tocino acompañado de un rico relleno de ciruela pasa, queso brie con un toque de romero, nuez y manzana será delicioso para compartir en cualquier ocasión. Te va a encantar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 23-12-2016

Preparación

30 mins

Media

Precalienta el horno a 180° C. Coloca el lomo de cerdo en una charola, espolvorea 1 cucharada de Bicarbonato de Sodio para Cocinar de Arm & Hammer™ y frota la carne por 1 minuto. Calienta a fuego medio una sartén grande, agrega el aceite, ajo, cebolla, ciruela pasa, manzana cocina unos minutos. Sazona y reserva. En un bowl añade el queso brie y el queso crema, mezcla bien y reserva. Extiende el lomo abierto, agrega la mezcla de las ciruelas pasas y la mezcla de queso. Cierra el lomo. Cubre bien con láminas de tocino, enrolla y amarra con hilo de cocina. Coloca el lomo en una charola profunda para horno, con las manzanas, el vino blanco y romero. Sazona por fuera y tapa con el aluminio. Hornea durante 1 hora o hasta que este cocido. Descubre el lomo para que tome color el tocino. Retira del horno y disfruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

209.9

kcal

10.5%

Carbohidratos, por diferencia

9.1

3.03%

Proteinas

10.2

20.4%

Grasas totales

14.1

21.69%

null

100

null

Proporcionado por

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Lomo Relleno de Ciruela Pasa y Queso Cubierto de Tocino

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