Pierna Adobada Mechada

Name: Pierna Adobada Mechada
Prep time: 190 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 envases de Tomates Molidos con Chile Chilpotle Del Fuerte®, 210 g c/u; 4 chiles guajillos, remojados; 3/4 tazas de mermelada de chabacano; 1/4 cebollas, asada; 3 dientes de ajo, asado; 1 manojo de hierbas de olor; 1 pierna de cerdo, 3 kg; suficiente de orejones de albaricoque , para mechar; suficiente de nuez, para mechar; suficiente de sal; suficiente de pimienta; suficiente de puré de papa, para acompañar

Del Fuerte

Prepara esta receta de pierna adobada mechada para Navidad, con una combinación de ingredientes que equilibran los sabores, además, es una excelente opción para esta temporada de fiestas y celebración.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-12-2021

Preparación

1h 40 mins

1h 30 mins

Baja

Precalienta el horno a 180 °C. Licúa los Tomates Molidos con Chile Chilpotle Del Fuerte® con los chiles chipotles, los chiles guajillos, la mermelada de chabacano, la cebolla, el ajo y sazona. Reserva. Haz pequeñas incisiones sobre la pierna con ayuda de un cuchillo e inserta los orejones de chabacano y las nueces. Reserva. Coloca la pierna de cerdo en un refractario apto para horno y vierte la salsa sobre la pierna, después agrega las hierbas de olor. Hornea a 180° C por 90 minutos. Reposa la carne por 15 minutos antes de cortar. Sirve la pierna mechada en un plato extendido y acompaña con puré de papa.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

242

kcal

12.1%

Carbohidratos, por diferencia

64.4

21.47%

Proteinas

0.7

1.4%

Grasas totales

0.2

0.31%

null

100

null

Proporcionado por

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Pierna Adobada Mechada

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