Pollo Rostizado con Salsa de Chipotle

Name: Pollo Rostizado con Salsa de Chipotle
Prep time: 70 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tazas de mantequilla Lala®, derretida; 1 manojo de estragón, para marinar; 1/2 cucharadas de jugo de limón amarillo; 1/2 tazas de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 4 chiles chipotles adobados; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta molida; 2 tazas de champiñón, entero; 2 tazas de queso panela Lala®, cortado en cubos; 3 tazas de papa cambray, cortadas por la mitad, para el relleno; 5 dientes de ajo, para el relleno; 2 cucharadas de sal de grano, para el relleno; 1 cucharada de pimienta negra molida, para el relleno; 1/2 tazas de aceite de oliva, para el relleno; 1 pollo entero, 1.600 kg aproximadamente, limpio por dentro

Cocina Lala®

Rico pollo rostizado untado en una salsa de chipotles ahumados, ajo, limón amarillo y estragón, relleno de champiñones, papas cambray y queso panela fundido. Este relleno será ideal para acompañar con el pollo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 18-11-2016

Preparación

10 mins

Baja

Precalentar el Horno a 180° C. Para la marinada, licúa la mantequilla, el estragón, jugo de limón, aceite de oliva, ajo, chiles chipotles, sal y pimienta negra a tu gusto, y reserva. Para el relleno, en un bowl agrega los champiñones, el Queso Panela LALA®, las papas cambray, ajos, sal de grano y pimienta negra al gusto, agrega el aceite de oliva y mezcla hasta que todo esté bien bañado de aceite y reserva. Coloca el pollo en una charola para hornear y rellénalo con la preparación anterior. Amarra las patitas del pollo para conservar la forma. Unta el pollo con la marinada y hornea durante 1 hora, untando constantemente con la marinada. Deja reposar antes de servir.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

486.1

kcal

24.31%

Carbohidratos, por diferencia

3.8

1.27%

Proteinas

4.7

9.4%

Grasas totales

50.5

77.69%

null

100

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Proporcionado por

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Presentación

Sirve una piernita o la pieza que más te guste con un poco de relleno para acompañar, será delicioso por que el relleno tendrá todo el sabor del pollo.

Tips

Para que el pollo tenga la piel más dorada y crujiente, unta de vez en cuando mientras se hornea un poco de miel con paprika y tendrá un color perfecto.

Pollo Rostizado con Salsa de Chipotle

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