Pollo Rostizado Ranchero

Name: Pollo Rostizado Ranchero
Prep time: 75 min
Cook time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 chiles guajillos, hidratados y sin semillas; 6 chiles anchos, hidratados y sin semillas; 4 chiles morita, hidratados y sin semillas; 4 dientes de ajo; 1/4 cebollas; 1 cucharada de comino, entero; 4 pimienta gorda; 1 cucharada de pimienta negra; sal al gusto; 1 pollo entero, limpio; papas a la francesa al gusto; chile en escabeche al gusto; tortillas de maíz al gusto

alexandra romero

Si tienes ganas de probar un platillo con mucho sabor, no te puedes perder esta rica receta de pollo rostizado ranchero, es muy fácil de preparar.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 20-08-2021

Preparación

25 mins

50 mins

Baja

Asa la cebolla y el ajo por 10 minutos. Asa el comino y las pimientas por 5 minutos. Licúa la cebolla, el ajo y las especias con el chile guajillo, el chile ancho, el chile morita y sazona con sal. Reserva. Coloca el pollo en una charola y sazona con sal, levanta la piel del pollo con cuidado para no romperla. Barniza el pollo con el adobo, cubre cada una de las piezas y también barniza el interior del pollo. Hornea el pollo a 200 °C por 40 minutos. Sirve en el mismo refractario y acompaña con papas fritas, chiles en vinagre y tortillas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

134.1

kcal

6.71%

Carbohidratos, por diferencia

54.8

18.27%

Proteinas

13.8

27.6%

Grasas totales

12.1

18.62%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Tips

Amarra las patas con un hilo de cáñamo. Coloca las alas debajo del pollo, cubriéndolas para que no se quemen.

Pollo Rostizado Ranchero

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Pollo Rostizado Ranchero

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter