Pollo Tikka Masala

Name: Pollo Tikka Masala
Prep time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: India
Ingredients: 1 taza de yogur natural; 2 cucharadas de jugo de limón; 3/4 cucharaditas de comino en polvo; 1/4 cucharaditas de cúrcuma; 1/2 cucharadas de jengibre; 6 pechugas de pollo; 1 cucharadita de garam masala; 1/2 dientes de ajo; 2 cucharadas de cebolla, picadita; 250 gramos de puré de tomate; 1/2 tazas de crema para batir; 1 rama de cilantro fresco; 1 cucharada de mantequilla; 1/2 tazas de agua; 1/4 cucharaditas de jengibre, rallado; pizcas de canela; 1 hoja de laurel; 1/4 cucharaditas de curry

Deliciosa receta de Pollo Tikka Masala, uno de los platos más populares de la India. Consiste en trozos de pollo en una salsa de tomate con especias.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 09-01-2010

Preparación

Alta

En un recipiente grande combinar el yogurt, 2 cucharadas de jugo limón, comino, tumeric, garam masala, ajo, pimienta, 1/2 cucharada de jengibre, sal y el pollo partido en cuadritos. Revolver y marinar por 4 horas. Pasado el tiempo, calentar la parrilla y dorar el pollo hasta que este cocido. Tapar y reservar el pollo. Hacer la salsa derritiendo la mantequilla, agregar la cebolla hasta que este traslucida. Añadir 1/4 de cucharadita de jengibre, puré de tomate y agua. Poner sal y pimienta. Sazonar como 10 minutos. Agregar el pollo con su jugo, revolver y agregar el cilantro, el curry, la hoja de laurel y la pizca de canela. Después, agregar la crema y cocinar a fuego suave 15 minutos más