Cochinita de Pollo

Name: Cochinita de Pollo
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra europeo®; 1 cebolla, en cuartos; 1 diente de ajo, pelado; 5 jitomates, en cuartos; 1 taza de jugo de naranja; 1/2 tazas de vinagre de manzana; 1 taza de caldo de pollo; 2 clavos; 1 cucharadita de pimienta negra, entera; 1 achiote, en barra; suficiente de sal; 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra europeo®, para dorar el pollo; 1 1/2 kilos de pechuga de pollo, sin piel y sin hueso; tortillas de maíz al gusto, para acompañar; cebollas encurtidas con habanero al gusto, para acompañar

Aceites de Oliva de España – Saborea La Vida®

Prueba esta cochinita de pollo llena de sabor y con un giro, pues lleva la tradicional salsa de la cochinita, pero se prepara con pollo, todo elaborado con el rico Aceite de Oliva Virgen Extra europeo®.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-12-2022

Preparación

20 mins

30 mins

Baja

Calienta el Aceite de Oliva Virgen Extra europeo® en una olla a fuego medio, agrega la cebolla, el ajo y el jitomate. Cocina por 5 minutos. Retira y reserva. Licúa la cebolla, el ajo y los jitomates previamente cocidos, así como el jugo de naranja, el vinagre de manzana, el caldo de pollo, el clavo, la pimienta negra, la barra de achiote y sal por 5 minutos o hasta obtener una salsa homogénea. Reserva. Calienta el Aceite de Oliva Virgen Extra europeo® en una olla, agrega el pollo y dora por 5 minutos. Baña con la salsa previamente licuada y cocina por 30 minutos. Saca el pollo de la olla y desmenuza con ayuda de unos tenedores. Regresa a la olla junto con la salsa y cocina por 5 minutos más. Sirve en la misma olla, acompaña con tortillas y las cebollitas y disfruta con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra europeo®. ¡Saborea la Vida!

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

133.6

kcal

6.68%

Carbohidratos, por diferencia

0.5

0.17%

Carbohidratos, por diferencia

2.1

0.7%

Proteinas

19.5

39%

Grasas totales

3.9

null

100

null

Proporcionado por

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