Deliciosa Tinga de Pollo

Name: Deliciosa Tinga de Pollo
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 pechuga de pollo, entera y sin piel; 1 diente de ajo; 1 cebolla, grande; 4 jitomates, grandes; 1 1/2 chiles chipotles adobados; sal, cantidad necesaria; aceites, cantidad necesaria; 1 cucharada de vinagre blanco; 1/4 cebollas; 1 pizca de comino; 1 pizca de tomillo; 1 ramita de hierbabuena

Brenda Esquivel

Esta receta podrás preparar una deliciosa tinga de pollo, es rendidora, práctica, deliciosa y muy mexicana.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-06-2013

Preparación

Baja

Poner a cocer la pechuga de pollo, con el ajo, el 1/4 de cebolla, un jitomate, sal, cominos y el tomillo. Cuando la carne este suave ( cocida) apagar, dejar enfriar y deshebrarla. Cortar la cebolla en rodajas, después ponerla a acitronar en un sartén con aceite hasta que estén suavecitas y transparentes (acitronar muy bien). Moler los jitomates con poquito caldo ( el que te quedo cuando cociste la pechuga), el ajo, la cebolla, los chiles y la ramita de hierbabuena. Verter la salsa en el sartén donde se acitronó la cebolla y enseguida agregar el vinagre, se deja cocinar por 10 minutos a fuego lento, pasado ese tiempo agregar la pechuga, deshebrada y sazonar con sal. Se deja cocinar por 10 minutos más tapando el sartén o hasta que se consuma una buena parte de la salsa. Apagar y listo!