Pollo a la Cerveza Negra con Vegetales

Name: Pollo a la Cerveza Negra con Vegetales
Prep time: 95 min
Cook time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 muslo de pollo; sal, al gusto; pimientas, al gusto; aceites, cantidad necesaria; 7 mantequilla; 2 cebollas, mediana picada; 4 zanahorias, cortadas; 4 papas; 1 ramo de apio, cortado; 2 cucharadas de azúcar; 2 tazas de caldo de pollo; 2 cucharaditas de mostaza Dijon; 4 cucharadas de salsa de tomate; 1 cucharada de tomillo fresco, picado; 1/4 tazas de harina; 4 tazas de cerveza obscura

Santiago Ortiz

Un delicioso pollo estofado con cerveza negra acompañado con vegetales. Ideal para una tarde lluviosa o para compartir con amigos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 29-05-2015

Preparación

25 mins

1h 10 mins

Baja

Sazona el pollo con sal y pimienta. Calienta una sartén y agrega aceite, sella los muslos de pollo y reserva. Agrega dos cucharadas de mantequilla a la sartén e incorpora las cebollas, papas y apio. Una vez que las verduras estén cocidas, añade el azúcar, mostaza, puré de jitomate y tomillo. Apaga la sartén y reserva. En otro recipiente, mezcla 5 cucharadas de mantequilla con harina, vierte ésta mezcla en una sartén caliente. Poco a poco añade el caldo de pollo y la cerveza a esta mezcla sin dejar de mover. Vierte ésta salsa en la olla donde cocinaste las verduras, añade el pollo. Tapa la olla y cocina por 50 minutos a fuego bajo.