Pechuga Imperial Rellena

Name: Pechuga Imperial Rellena
Prep time: 240 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 pechugas de pollo, enteras; 400 gramos de queso panela; 100 mililitros de crema entera; perejil, al gusto; 1/2 huevos; 5 calabazas, italiana; 1/4 cebollas; paprika, al gusto; sal, al gusto; pimientas, al gusto; aceites de oliva; 150 mililitros de caldo de pollo, para la salsa; 250 mililitros de crema entera, para la salsa; 50 gramos de cebolla, para la salsa; 50 gramos de poro, para la salsa; 100 gramos de apio, para la salsa

Ana Ruiz

La pechuga imperial rellena es un platillo muy rico y fácil de elaborar que puede rellenarse con los ingredientes de tu preferencia.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 24-06-2013

Preparación

Baja

Filetear la pechuga y apartar la pieza que sobra. Poner a marinar el filete con paprika, sal y pimienta. En un procesador hacer puré la parte de la pechuga que sobra, cuando esté bien triturada, agregar la crema y el perejil. Cuando esté bien incorporado, agregar el huevo e incorporar perfectamente. Untar el puré en el filete marinado, agregar un trozo de queso, las calabacitas previamente cortadas en bastoncitos y sofritas con un poco de aceite, cebolla, sal y pimienta. Enrollar la pechuga y bañar con un poco de aceite de oliva y hornear hasta que estén bien cocidas. Bañar con la salsa de crema. Para la salsa de crema:Sofreír la cebolla, apio y poro. Agregar el caldo de pollo, cuando se caliente agregar la crema y dejar que se caliente a fuego lento (No debe de hervir), salpimentar al gusto.