Receta de Pavo para Navidad

Name: Receta de Pavo para Navidad
Prep time: 250 min
Yield: 15
Cuisine: Internacional
Ingredients: 9 kilos de pavo, una pieza; 1 mantequilla, con hierbas; 1/2 tazas de sal kosher; 1 cebolla, mediana, cortada en 8 trozos, sin pelar; 1 zanahoria, mediana, sin pelar, cortada en trozos de 3 cms.; 2 ramas de apio, cortado en cubos de 3 cm; 8 cucharadas de mantequilla sin sal; 2 cucharadas de harina; 7 tazas de caldo de pollo; 1 taza de jugo del pavo; 1 1/2 tazas de vino tinto, idealmente Pinot Noir; pimientas

Lorenza Avila

Esta receta me la paso un profesor de mi clase de cocina. Lleva un gravy con vino tinto y el pavo se hornea cubierto de una mantequilla de hierbas deliciosa. Se las recomiendo mucho!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-11-2010