Birria de Res

Name: Birria de Res
Prep time: 100 min
Yield: 11
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 kilos de carne de res; 1 kilo de jitomate, cocidos; 1 cucharada de ajonjolí; 1 pizca de orégano; 1 pizca de clavo; 1 cucharada de pimienta entera negra; 3 hojas de laurel; 1 diente de ajo; 1 chile ancho, cocido; 2 jengibres fresco; 1 cebolla, picada; 2 cucharadas de vinagre de piña; 1 pizca de sal

Jlieta Olmedo Briseño

Este platillo es ideal para aquellos que les gusta la comida condimentada.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 15-06-2010

Preparación

1h 40 mins

Media

Lava la carne y dejala 20 minutos en agua caliente, despues ponla a cocer de preferencia en la olla de presión aprox. 30 minutos. Muele el chile ancho y los jitomates y las especias. Agrega esta salsa en la misma olla de presión (con la carne y el caldo), deja que suelte el hervor y añade el vinagre de piña y la sal. Deja cocer por 40 o 50 minutos.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

183.2

kcal

9.16%

Carbohidratos, por diferencia

4.5

1.5%

Proteinas

6.8

13.6%

Grasas totales

15.3

23.54%

null

100

null

Proporcionado por

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