Albóndigas Suecas

Name: Albóndigas Suecas
Prep time: 48 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Rusa
Ingredients: 750 gramos de carne molida, de res; 1/2 cebollas; 25 gramos de migas de pan; 30 gramos de mantequilla de mesa; 80 mililitros de leche de vaca; 1 huevo; sal, al gusto; pimientas, al gusto; 1/2 cucharadas de cardamomo molido; aceites de oliva, al gusto; 90 gramos de mantequilla; 40 gramos de harina; 500 mililitros de caldo de res; 100 mililitros de nata liquida

Salomon Kleiman

La receta de albóndigas suecas es un delicioso platillo europeo con sabor a México. Son deliciosas albóndigas de res con especies y una salsa de caldo de res. Muy fáciles de preparar y con un sabor incomparable.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 12-10-2015

Preparación

18 mins

30 mins

Media

En un bol grande echamos la carne picada, la sal, el cardamomo molido, la pimienta negra y la nuez moscada. Posteriormente añadimos el huevo batido, la leche con el pan y por último la cebolla caramelizada. Removemos para integrar bien los ingredientes. Vamos cogiendo porciones iguales de carne con una cuchara y preparando nuestras albóndigas para una bandeja. Ir friéndolas en aceite de oliva o mantequilla por tandas y reservándolas para añadirlas después a la salsa. Para la salsa, preparamos una sartén de fondo grueso, derretimos la mantequilla, añadimos la harina de golpe y la cocemos durante unos minutos hasta que se vuelva color café con leche. En este momento añadimos el caldo de carne, removiendo constantemente para que no se nos formen grumos, y dejamos cocer durante cinco minutos. Añadimos la nata y cocemos en la salsa nuestras albóndigas durante quince minutos. Si la salsa nos queda muy espesa podemos ir añadiéndole pequeñas porciones de caldo de carne o agua.