Salpicón de Cerdo

Name: Salpicón de Cerdo
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente de agua, para la cocción del cerdo; sal de grano al gusto, para la cocción del cerdo; 4 pimienta gorda, para la cocción del cerdo; 1 filete de cerdo, al vacío, 500 g; 3 cucharadas de jugo de limón, para la vinagreta; 1 cucharada de sal, para la vinagreta; pimienta al gusto, para la vinagreta; 1 cucharada de orégano, para la vinagreta; 1 taza de aceite de oliva, para la vinagreta; 1 1/2 tazas de cebolla morada, encurtida; 1 taza de jitomate cherry, en mitades; 1/2 tazas de chile serrano, en rodajas; 1 taza de cilantro, finamente picado; 1 1/2 tazas de lechuga, picada en tiras finas; suficiente de tostadas, horneadas, para acompañar

USMEF

Esta preparación es fresca, saludable, deliciosa e ideal para consumir en temporada de calor. La receta de salpicón tradicional se prepara con res, pero en esta ocasión le damos un giro con un delicioso filete de cerdo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-06-2021

Preparación

20 mins

Baja

Para la cocción de la carne, selecciona la función PRESSURE de la Ninja Foodi® y coloca al fondo de la olla de cerámica, agua, sal de grano y pimienta gorda; cierra la tapa de cocción a presión en HI y cocina por 45 minutos. verifica que la perilla se encuentre en la posición Seal. Terminado el tiempo de cocción, libera el vapor girando la perilla a Vent, o bien espera que el tiempo regresivo termine (dura el mismo tiempo de cocción elegido), una vez que el vapor ha salido por completo gira la tapa en el sentido contrario de las manecillas del reloj. Retira la carne y deshebra, estará lo suficientemente suave para poder hacerlo. Para la vinagreta, en un bowl mezcla el jugo de limón, la sal, la pimienta y el orégano; agrega en forma de hilo el aceite de oliva hasta integrar perfectamente. En un bowl, mezcla la carne de cerdo con la cebolla morada, el jitomate, el chile serrano, el cilantro y la lechuga. Agrega la vinagreta e integra. Sirve y acompaña con tostadas horneadas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

259.8

kcal

12.99%

Carbohidratos, por diferencia

4.4

1.47%

Proteinas

0.8

1.6%

Grasas totales

27.4

42.15%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Salpicón de Cerdo

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Salpicón de Cerdo

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter