Salpicón de Res al Orégano

Name: Salpicón de Res al Orégano
Prep time: 120 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/4 kilos de falda de res, bola; 3 hojas de laurel seco; 1 diente de ajo, picado; 1 cebolla al gusto, chica para la cocción de la carne; 1/2 tazas de aceite de maíz; 1 cebolla al gusto, mediana y cortada en rodajas; 1/2 tazas de aceite de oliva; 1/2 tazas de vinagre de vino tinto; 1/4 tazas de jugo de limón; 2 pizcas de orégano, seco; 1 pizca de pimienta negra; 3 jitomates, cortados en cubitos sin semillas; 4 tazas de lechuga, cortada en juliana fina; 2 aguacates, cortado en cubitos; 1 taza de rábano, fileteados; 6 chiles serranos, rebanados; sal al gusto; tostadas al gusto, para acompañar

Milpa Real

Esta carne de res deshebrada se sirve fría como en una ensalada y es un plato típico mexicano perfecto para un día de calor, sírvelo acompañado de tostadas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-07-2010

Preparación

Media

En una olla ponga el agua a hervir. Cuando suelte hervor, incorpore la carne, el laurel, el ajo, la cebolla chica, y sal y pimienta al gusto junto con el aceite de maíz. Cocine a fuego medio durante 1 1/2 hrs o hasta que la carne este tierna. Retire del fuego y deje enfriar la carne en el caldo y deshébrela. En un recipiente, mezcle la otra cebolla mediana, el aceite de oliva, el vinagre y el jugo de limón. Sazone con el orégano, pimienta y sal. Añada a a la carne deshebrada. Mezcle bien todos los ingredientes y deje reposar durante 15 minutos. Antes de servir, agregue los jitomates, aguacate, rabanitos y chiles. Presente la carne en un platón y acompañe con tostadas Milpa Real y jalapeños.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

254.6

kcal

12.73%

Carbohidratos, por diferencia

5.2

1.73%

Proteinas

7.3

14.6%

Grasas totales

35.38%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Salpicón de Res al Orégano

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Tips

Salpicón de Res al Orégano

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Tips

Regístrate al newsletter