Tostadas de Tinga de Cerdo

Name: Tostadas de Tinga de Cerdo
Prep time: 200 min
Cook time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas de pulpa de cerdo, 1 kg; suficiente de agua; 1/4 cebollas; 1 cabeza de ajo; 2 hojas de laurel; 2 tazas de jitomate; 1/4 cebollas, para la salsa; 2 dientes de ajo, para la salsa; 1 taza de chile chipotle adobado San Marcos®, 215 g, para la salsa; 1 taza de caldo de cerdo, para la salsa; 1 cucharada de manteca de cerdo; 1 taza de cebolla, fileteada; sal al gusto; pimienta al gusto; suficiente de tostadas, para acompañar; suficiente de frijoles refritos, para acompañar; suficiente de crema, para acompañar; suficiente de queso fresco, para acompañar; suficiente de chile chipotle adobado San Marcos®, para decorar

San Marcos®

Uno de los platillos típicos mexicanos es, sin duda, la tinga. Esta receta fácil de tinga de cerdo es una gran opción de comida rendidora y económica para cualquier día de la semana, es versátil para preparar e incluso agregarla a otros platillos. Acómpañala con frijoles y en tostadas, ¡te encantará!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-07-2020

Preparación

1h 20 mins

Baja

Cocina la pulpa de cerdo en suficiente agua, ésta debe cubrir 4 dedos sobre la cantidad de carne; agrega la cebolla, la cabeza de ajo, el laurel y sal, cocina por 1 hora a temperatura media. Reserva el líquido. Mientras la carne que cocinaste sigue caliente, deshébrala y resérvala. Para la salsa, licúa el jitomate y la cebolla con el ajo, los Chiles chipotles adobados San Marcos® y una taza de caldo de cerdo, de donde lo cocinaste. En un sartén, fríe con manteca la cebolla y la carne de cerdo deshebrada por 5 minutos, agrega la salsa y sazona con sal y pimienta; cocina por 15 minutos, aproximadamente, hasta que se reduzca la salsa. Retira del fuego. Sirve la tinga preparada en tostadas con frijoles, crema, queso y chipotle.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

357.5

kcal

17.88%

Carbohidratos, por diferencia

18.9

6.3%

Proteinas

6.3

12.6%

Grasas totales

28.5

43.85%

null

100

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Proporcionado por

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Tostadas de Tinga de Cerdo

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