Alfajores de Maicena

Name: Alfajores de Maicena
Prep time: 85 min
Yield: 40
Ingredients: 200 gramos de harina de trigo; 300 gramos de maicena, fécula de maíz; 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio; 2 cucharaditas de polvo para hornear; 200 gramos de mantequilla; 150 gramos de azúcar; 3 huevos; 1 cucharadita de ralladura de limón; 500 gramos de dulce de leche, o cajeta; 1 taza de coñac

Ismarelis Cedeño Quijada

Rico postre de alfajores de maicena para ocasiones especiales. Los alfajores son un postre típico de Argentina hechos como un sandwich dulce con relleno de dulce de leche. Los puedes servir como postre o incluso para regalo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-08-2011

Preparación

1h 25 mins

Media

Tamizar la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear. En un bowl batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de una en una mezclando bien cada vez, luego el coñac; y poco a poco los ingredientes secos tamizados. Incorporar la esencia de vainilla o la ralladura de limón y mezclar bien. Formar una masa sin amasar y estirar de ½ cm. de espesor. Cortar medallones de 4 cm . de diámetro. Colocar sobre una chapa sin enmantecar y cocinar en horno moderado durante 15 minutos; dejar enfriar. Formar los alfajores uniendo dos tapas con dulce de leche en el medio y pasar sus bordes por coco rallado.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

351.7

kcal

17.59%

Carbohidratos, por diferencia

16%

Proteinas

4.5

Grasas totales

12.3

18.92%

null

100

null

Proporcionado por

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