Name: Betun Blanco
Prep time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 claras de huevo; 450 gramos de azúcar; 1 cucharada de cremor tártaro; 2 limones, su jugo; 1/2 tazas de agua

Preparación

5 mins

Baja

Poner en una cacerola el azúcar, jugo de limones y el agua. Cocinar hasta que este a punto de jarabe (no se debe de tocar, si se mete una cuchara o se revuelve no sale bien). Tener cuidado de que no se queme. Poner las claras de huevo con el crémor tártaro en la batidora y batir hasta que estén duras. En ese momento, vaciar el jarabe preparado con el azúcar. Nota: el jarabe se agrega mientras la batidora esta en movimiento. Mientras más se bate el betún, más duro va a quedar.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

210.6

kcal

10.53%

Carbohidratos, por diferencia

51.5

17.17%

Proteinas

2.8

5.6%

Grasas totales

0.1

0.15%

null

100

null

Proporcionado por

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