Cheesecake de Naranja con Ricotta

Name: Cheesecake de Naranja con Ricotta
Prep time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Americana
Ingredients: 185 gramos de galleta María; 1 1/4 tazas de nuez; 1/4 tazas de azúcar; 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida; 250 gramos de queso crema, a temperatura ambiente y en 4 trozos; 220 gramos de queso ricotta, seco; ralladuras de naranja, de 1 naranja entera; 1 taza de azúcar; 1 cucharadita de vainilla líquida; 4 huevos, separadas las yemas de las claras; 2/3 tazas de crema para batir; 1/4 cucharaditas de sal; 1/2 tazas de mermelada de naranja, o mermelada

Lorenza Ávila

Si tienes un evento importante y te gustaría tener el postre preparado con 1 día de anticipación, esta receta es perfecta ya que requiere reposar en el refrigerador por 12 horas.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 05-10-2010