Soufflé de Chocolate Amargo

Name: Soufflé de Chocolate Amargo
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de crema para batir; 1 cucharada de fécula de maíz; 3/4 cucharadas de cocoa en polvo; 150 gramos de chocolate amargo; 4 yemas de huevo; 4 claras de huevo; 3/4 tazas de azúcar glass; suficiente de mantequilla, para engrasar; fruto rojo al gusto, para decorar

Carlos Lieja

Prueba este increíble soufflé de chocolate que además de delicioso es muy esponjoso y suave. Tiene un intenso sabor a chocolate y la textura te fascinará. ¡No dejes de probarlo acompañado de frutos del bosque!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-03-2017

Preparación

20 mins

10 mins

Baja

Precalienta el horno a 200°C. En una cacerola a fuego bajo, agrega la crema para batir, la fécula de maíz, la cocoa, el chocolate amargo y cocina por 3 min hasta que se disuelva por completo. Agrega las yemas poco a poco, cocina por 3 minutos más hasta que espese. Enfría y reserva. En una batidora, bate las claras hasta que esponjen, añade poco a poco el azúcar, y deja que doble su tamaño. Mezcla en forma envolvente las claras sobre las yemas y de manera suave hasta incorporar completamente. Engrasa los moldes con mantequilla y vierte la mezcla anterior hasta llegar al borde. Hornea 10 minutos, sirve de inmediato.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

339.3

kcal

16.97%

Carbohidratos, por diferencia

27.6

9.2%

Proteinas

5.6

11.2%

Grasas totales

23.4

36%

null

100

null

Proporcionado por

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Soufflé de Chocolate Amargo

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