Souffle de Chocolate y Moka

Name: Souffle de Chocolate y Moka
Prep time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 50 gramos de manteca; 1/2 tazas de harina, (60 gramos); 1/2 tazas de leche de vaca, (250 cc); 1/2 tazas de azúcar, (100 gramos); 4 barritas de chocolate, para repostería, rallado; 1 cucharadita de café soluble; 5 yemas de huevo; 5 claras de huevo; 1 copita de cognac

Kassandra Chauderitha Rodriguez

Pues esta receta de souffle de chocolate y moka es deliciosa y tiene un sabor delicioso para aquellos que les gusten de un buen postre.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-05-2013

Preparación

1h 30 mins

Baja

Poner en una cacerola chica una cucharada de manteca, llevar sobre el fuego y esperar a que se derrita. Agregar el harina, y después la leche previamente hervida con el azúcar. Revolver sobre el fuego hasta que espese. Retirar la crema del fuego y añadir el chocolate previamente derretido con dos o tres cucharadas de agua caliente, el café, el resto de la manteca y el cognac. Dejar entibiar la preparación. Aparte batir un poco las yemas e incorporarlas a la preparación anterior, mezclando bien. Batir las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar e incorporalas a la crema en forma suave para no bajar la preparación. Enmantecar una fuente de horno alta con suficiente capacidad para que el soufflé suba y verter la preparación en él. Llevar a horno moderado (a temperatura media) durante media hora. Una vez sacado del horno, servir enseguida.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Souffle de Chocolate y Moka

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Regístrate al newsletter