¿Cómo hacer merengues navideños fáciles?

Name: ¿Cómo hacer merengues navideños fáciles?
Prep time: 260 min
Cook time: 240 min
Yield: 20
Cuisine: Francesa
Ingredients: 3/4 tazas de Clara De Huevo San Juan®, 160 g; 3/4 tazas de azúcar refinada, 160 g; 1 taza de azúcar glass, 160 g; suficiente de fondant, para hacer decoraciones como estrellas, hojas, etc.; suficiente de chochito, de colores; suficiente de matizador, comestible, en blanco aperlado, verde, plata, oro.

Huevo San Juan®

En esta receta de meregungues, la técnica utilizada es para realizar un asombroso merengue francés, una gran opción para elaborarlos: Este hack para hacer merengues te servirá para dejar una textura crocante y aunque debe ser completamente deshidratado, no se siente seco en boca ya que está lleno de magia.

Puede hacer las formas que quieras y la decoración adaptarla al gusto.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 04-12-2020

Preparación

20 mins

Baja

En un recipiente o bowl, mezcla la azúcar refinada y el azúcar glass. Reserva. Con ayuda de una batidora, bate las Claras Huevo San Juan® hasta que comiencen a esponjar, en ese punto, agrega poco a poco la mitad de la mezcla de azúcares; una vez que las claras estén más firmes, agrega poco a poco la segunda mitad del azúcar y continúa batiendo. Las claras deben verse brillosas y muy firmes, de manera que si volteas el tazón se quedará ahí. Agrega colorante vegetal al merengue, la cantidad y color depende de tu gusto. Precalienta el horno a 100°C. Para formar los merengues, utilizando una manga con duya rizada, forma los arbolitos y las coronas de merengue, esparce los chochitos. Hornea los merengues por aproximadamente 4 horas, es importante que los merengues al hornearse se deshidraten, y no se doren, la idea es mantener el color y buscar una textura crocante. Los merengues deben estar completamente secos. Al salir los merengues termina de decorarlos con azúcar glass y figuritas de fondant, las puedes pegar con un poco del mismo merengue que utilizaste y dejar secar unas horas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

275.8

kcal

13.79%

Carbohidratos, por diferencia

66.7

22.23%

Proteinas

3.6

7.2%

Grasas totales

0.1

0.15%

null

100

null

Proporcionado por

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¿Cómo hacer merengues navideños fáciles?

Ingredientes

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