Hojaldre de Manzana Caramelizada con Queso

Name: Hojaldre de Manzana Caramelizada con Queso
Prep time: 75 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 500 gramos de masa de hojaldre; suficiente de Azúcar Mascabado Domino®, para extender y espolvorear; 1 huevo, para barnizar; 1/4 tazas de mantequilla, en cubos; 6 manzanas, gala, sin cáscara, y cortada en gajos; 1/2 cucharaditas de nuez moscada, en polvo, para la manzana; 1 cucharadita de canela, en polvo, para la manzana; 1/4 tazas de Azúcar Mascabado Domino®; 1/4 tazas de jerez; 3 tazas de queso mascarpone, frío; 1/2 tazas de crema para batir; 1 cucharada de miel de abeja; suficiente de canela en polvo, para decorar

Domino

La masa hojaldre es una preparación formada por capas de masa y grasa. Cuando la cocinamos, da como resultado una pieza con un volumen considerable, crujiente y de aspecto uniforme. Prueba este postre digno de celebrar de la mano de Azúcar Mascabado Domino®, con esta receta de hojaldre de manzana caramelizada y un toque de queso mascarpone, te aseguramos que con nuestro paso a paso, te quedará delicioso.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-11-2020

Preparación

35 mins

40 mins

Baja

Precalienta el horno a 200 °C. Sobre una superficie plana vierte un poco de Azúcar Mascabado Domino®, extiende la masa de hojaldre con ayuda de un rodillo para obtener un rectángulo amplio de aproximadamente medio centímetro de grosor. Sobre una charola engrasada y enharinada de 45 x 32 centímetros, coloca el rectángulo de hojaldre, corta los bordes para emparejar los lados y haz cortes verticales para hacer rectángulos más pequeños de 12 centímetros de ancho. Barniza los rectángulos de masa hojaldre con huevo, baña con Azúcar Mascabado Domino® y hornea por 25 minutos a 200 °C, o hasta que la masa quede dorada. Retira del horno, enfría y reserva. Para la manzana, en un sartén amplio calienta mantequilla hasta derretirla, agrega la manzana en gajos, la nuez moscada, la canela, el Azúcar Mascabado Domino® y el jerez; cocina a fuego bajo sin dejar de mover por 15 minutos. Retira del fuego, enfría y reserva. En una batidora mezcla el queso mascarpone frío, la crema para batir y la miel; bate por 5 minutos o hasta que todo esté cremoso. Coloca la mezcla sobre una manga con duya. Para armar el pastel, coloca una lámina de hojaldre sobre una superficie plana, agrega el queso mascarpone en forma de gotas una pegada a otra; agrega la manzana fría y cubre con otra lámina de hojaldre. Repite el proceso y cuando coloques la tercera lámina de hojaldre, sólo cúbrela con el queso mascarpone y decora con canela en polvo. Disfruta de un pastel de 3 capas.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

351.7

kcal

17.59%

Carbohidratos, por diferencia

23.4

7.8%

Proteinas

6.3

12.6%

Grasas totales

25.9

39.85%

null

100

null

Proporcionado por

¡Regístrate a KiwiPro y conoce las calorías y toda la información nutrimental de esta receta!

Inicia sesión y obtén una suscripción a KiwiPro

Hojaldre de Manzana Caramelizada con Queso

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Hojaldre de Manzana Caramelizada con Queso

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

Presentación

Tips

Regístrate al newsletter