Merengues rosas para regalar

Name: Merengues rosas para regalar
Prep time: 110 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 240 gramos de Claras de Huevo San Juan®; 240 gramos de azúcar refinada; 240 gramos de azúcar glas, tamizada; colorante rosa al gusto; 1 cucharada de cremor tártaro; 1 cucharada de esencia de almendra; 1 taza de queso crema; 1 taza de crema para batir; 1/2 tazas de chocolate blanco, derretido; 1/2 tazas de azúcar glas; colorante rosa al gusto; perlas comestibles al gusto, de colores pasteles

Huevo San Juan®

Octubre es conocido como el Mes de Sensibilización sobre el Cáncer de Mama, pues es una enfermedad que se puede detectar a tiempo. En kiwilimón nos importa mucho esta causa, así que hicimos dos tipos de merengues, pues además de que son deliciosos, también son una forma de recordar y hacer consciencia sobre el cáncer de mama. ¡Prepáralos en casa!

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 14-10-2024

Preparación

20 mins

1h 30 mins

Media

Bate las Claras de huevo San Juan® por 5 minutos o hasta que doblen su tamaño y estén semi firmes. Agrega la azúcar refinada, el colorante, el cremor tártaro y la esencia de almendra. Bate de 8 a 10 minutos o hasta que las Claras de huevo San Juan® estén firmes y al voltear el bowl, estas no se caigan. Retira el bowl de la batidora, agrega el azúcar glas poco a poco e incorpora de forma envolvente con un miserable, pero ten cuidado no perder aire en las Claras de huevo San Juan®. Coloca el merengue en una manga con duya rizada. Forma unas estrellas en una charola para horno con papel encerado, mientras que deberás formas los listones en otra charola. Hornea los merengues a 90 °C por 90 minutos o hasta que estén completamente secos. Para el relleno de las estrellas: mezcla el queso crema hasta suavizar, después añade la crema para batir, el chocolate, el azúcar y el colorante. Combina, coloca en una duya y refrigera. Agrega un poco de relleno a los merengues de estrella y cubre con otro merengue. Espolvorea con perlas comestibles. Sirve los merengues o empaquétalos para regalar.