Muffins de Pera y Jengibre

Name: Muffins de Pera y Jengibre
Prep time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 1/2 tazas de harina; 4 cucharaditas de polvo para hornear; 1/2 cucharaditas de sal; 1 1/3 tazas de azúcar; 10 cucharadas de mantequilla sin sal; 1 taza de leche entera; 1 taza de crema; 2 huevos; 1 huevo; 2 tazas de pera, cortada en cubitos; 1/2 tazas de jengibre caramelizado, picado; 2 cucharadas de jengibre en polvo; 3 tazas de azúcar glass

Lorenza Ávila

Ricos muffins de pera y jengibre caramelizado con un glaseado de jengibre.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-02-2011

Preparación

Media

Pre calienta el horno a 180 grados centígrados y coloca la rejilla en el centro. Engrasa con spray vegetal un molde para 12 muffins y coloca papelitos para muffins. En un recipiente hondo mezcla el harina, el polvo para hornear y la sal. En otro recipiente hondo mezcla el azúcar, la mantequilla, la leche, la crema, los huevos y la yema. Bate bien con un batidor globo. Combina los ingredientes líquidos con los secos y mezcla con una cuchara de madera. Agrega la pera y el jengibre a la mezcla y combina. (La masa deberia de quedar con grumos, no mezcles de más). Con una cuchara vierte la masa en el molde para muffins. Hornea los muffins hasta que estén ligeramente dorados (30-35 minutos). Retira del horno. Mientras se hornean los muffins has su glaseado mezclando en un recipiente hondo el azúcar glass y el jengibre en polvo. Agrega 6 cucharadas de agua y mezcla bien hasta obtener un glaseado. Una vez que los muffins se hayan enfriado cubrelos con el glaseado y espera al menos 30 minutos antes de servirlos para que el glaseado se enduresca.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

288.4

kcal

14.42%

Carbohidratos, por diferencia

52.7

17.57%

Proteinas

3.3

6.6%

Grasas totales

7.6

11.69%

null

100

null

Proporcionado por

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