Muffins de Rompope y Cereza

Name: Muffins de Rompope y Cereza
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 90 gramos de mantequilla, pomada; 80 gramos de azúcar; 125 gramos de harina, cernida; 2 huevos; 90 mililitros de rompope; 1 cucharadita de royal; 15 cerezas, picadas

Crystal Sánchez

El rompope es una de las bebidas mexicanas por excelencia, su sabor es inconfundible y en esta receta triunfa al combinarlo con las cerezas. Un muffin esponjoso, húmedo y lleno de sabor, te invito a probarlo!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 21-01-2014

Preparación

15 mins

20 mins

Media

Precalentar el horno a 220 grados centígrados por lo menos 20 minutos. Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema suave y esponjosa. Incorporar los huevos uno a uno y batir hasta integrar. Verter la harina cernida y el polvo de hornear. Una vez bien batida la mezcla anterior, es momento de incorporar las cerezas y el rompope. Llenar con la mezcla los moldes de muffins, casi hasta el borde. Bajar la temperatura del horno a 200 grados y hornear aprox 15 minutos, esto dependerá del horno. Estarán listos cuando estén ligeramente dorados y al hacer la prueba del plaillo, éste salga seco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

79.8

kcal

3.99%

Carbohidratos, por diferencia

17.3

5.77%

Proteinas

1.4

2.8%

Grasas totales

1.3

null

100

null

Proporcionado por

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Tips

Puedes agregar más rompope si quieres un sabor bien intenso. Si no tienes cerezas a la mano, puedes usar arándanos deshidratados.

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