Name: Panque Marmoleado
Prep time: 75 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 250 gramos de harina; 250 gramos de azúcar; 2 huevos; 250 gramos de mantequilla; 2 cucharaditas de polvo para hornear, Royal; 1/2 cucharaditas de sal; 1/4 tazas de leche de vaca, para hacer el buttermilk; 1 cucharadita de vainilla líquida; 1/2 tazas de chispa de chocolate semi-amargo

Preparación

1h 15 mins

Baja

Derretir el chocolate y dejar enfriar. Cernir la harina con el royal y la sal. Batir las claras a punto de turrón. Engrasar un molde de panque con mantequilla y espolvorear harina, quitar el exceso. Acremar la mantequilla con el azúcar , agregar las yemas de una en una, incorporar la harina con la leche en dos partes. Agregar las claras en forma envolvente. Sacar 3/4 de taza y agregarle el chocolate. Agregar la vainilla a la mezcla restante. Vaciar la mitad de la mezcla de vainilla y poner a cucharadas la mezcla de chocolate, poner el resto de vainilla y poner el resto del chocolate a cucharadas, con un cuchillo hacer ondas o zigzags. Hornear a horno precalentado 190ºC o 350ºF por 1 hora o hasta que un palillo salga seco, dejar enfriar 10 min y desmoldar.