Pan de plátano de la bisabuela

Name: Pan de plátano de la bisabuela
Prep time: 65 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 plátanos; 6 cucharadas de aceite vegetal; 1/2 tazas de azúcar; 1 huevo; 1 cucharada de esencia de vainilla; 1/4 cucharaditas de sal; 1 1/2 tazas de harina; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de polvo para hornear; 3/4 tazas de nuez, troceada; azúcar glas al gusto, para decorar

Mara Alpizar

Gustavo López, nuestro Coordinador de Foto y Video, nos compartió esta receta de pan de plátano, la cual fue creada por su bisabuela. Decidimos compartirla en honor a las mujeres que engalanan y mantienen viva la cocina mexicana al heredar sus recetas de generación en generación.

Lo mejor de este pan de plátano es que se prepara con ingredientes fáciles de conseguir o que seguramente ya tienes en tu cocina, ¡no te quedes sin probarlo!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 30-10-2023

Preparación

20 mins

45 mins

Baja

Coloca los plátanos, el aceite y el azúcar en un bowl y mezcla con un batidor globo. Agrega el huevo, la esencia de vainilla y la sal y continúa batiendo hasta integrar. Incorpora la harina, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear poco a poco. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, agrega las nueces e integra. Coloca la mezcla en un molde para panqué y hornea a 180 °C por 45 minutos o hasta que esté listo. Deja enfriar antes de desmoldar y decora con azúcar glas.