Panqué de Frutos Secos

Name: Panqué de Frutos Secos
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Americana
Ingredients: 250 gramos de azúcar mascabado; 250 gramos de mantequilla Gloria® sin sal; 250 gramos de harina; 3 cucharadas de polvo para hornear; 4 huevos; 2 copas de ron, o cogñac; 250 gramos de almendra, o una mezcla de frutos secos; 100 pasitas; 1/4 tazas de leche de vaca; 1 lata de puré de manzana; 1 copa de vermouth; 1 pizca de clavo molido; 1 cucharadita de nuez moscada; 1 cucharadita de canela; 2 cucharadas de miel de maple; 1/2 tazas de nuez

Gina Ball

Especialmente para la época navideña, me encanta preparar ésta receta porque se puede elaborar con mucha anticipación, en forma de rosca es ideal para una cocción perfecta.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-05-2015

Preparación

30 mins

Media

Poner a remojar las pasitas en el ron y cortar en trocitos los frutos secos. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar uno a uno los huevos batiendo constantemente y añadir finalmente la harina con el polvo para hornear, las especias y el puré de manzana, alternando con la miel de maple. Escurrir las pasas junto con la fruta y revolcarlas en la harina, incorporarlos a la pasta junto con el vermouth y la leche. Revolver bien la pasta para que la fruta quede bien distribuida. Enharinar un molde mediano para rosca y verter la mezcla a unas ¾ partes del molde, y hornear durante una hora a 200°. Cuando esté cocido y frío se envuelve en papel de aluminio y se baña con el ron las veces que se requiera.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

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Panqué de Frutos Secos

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