Pastel de Algodón de Azúcar

Name: Pastel de Algodón de Azúcar
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 16 huevos; 2 tazas de azúcar; 2 cucharaditas de vainilla líquida; 2 limones, sólo la ralladura; 2 tazas de harina; 2 tazas de crema para batir; 1 taza de azúcar glass; suficiente de colorante vegetal, rosa; suficiente de colorante vegetal, azul; suficiente de colorante vegetal, violeta; suficiente de colorante vegetal, naranja melón; 1 taza de chocolate blanco; 1/2 tazas de crema para batir; suficiente de colorante vegetal, rosa; 4 algodón de azúcar, de colores

Jessica Alcántara

¿Te imaginas un pastel de algodón de azúcar? No te pierdas la oportunidad de hacer uno, con su dulce combinación de colores, esponjoso pan y su cremosa cobertura, este pastel te fascinará y encantará a tus amigos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-12-2016

Preparación

30 mins

Baja

Precalienta el horno a 170°C. En una batidora agrega los huevos, con el azúcar, bate hasta duplicar su tamaño, añade la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Con ayuda de un colador agrega la harina poco a poco e incorpora de manera envolvente. Vierte en dos moldes para pastel previamente engrasados y enharinados y hornea por 25 min, deja enfriar y reserva. Para el betún, bate la crema y añade el azúcar glass y divide en cuatro. Agrega una gotita del colorante azul y rosa, violeta y melón respectivamente. Refrigera y reserva. Corta los pasteles a la mitad, y rellena con el betún intercalando los colores. Cubre el pastel con el resto del betún, intercalando los colores y pasa una raspa alrededor para emparejar y difuminar los colores. Para la cobertura, calienta la crema y agrega el chocolate blanco. Agrega unas gotas de colorante rosa y mezcla hasta integrar. Decora el pastel con la cobertura, haciendo que caigan unas gotas por la orilla para hacer el efecto “dripped cake”. Termina con el algodón de azúcar.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

296.2

kcal

14.81%

Carbohidratos, por diferencia

37.7

12.57%

Proteinas

6.2

12.4%

Grasas totales

13.8

21.23%

null

100

null

Proporcionado por

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Pastel de Algodón de Azúcar

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