Name: Pastel de Manzana y Especias
Prep time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de harina; 1 cucharada de polvo para hornear; 1/2 tazas de pasa, o arandanos; 3 cucharadas de ron; 1/2 cucharadas de bicarbonato de sodio; 1 cucharada de allspice; 1 cucharada de canela; 1 cucharada de nuez moscada; 1/4 cucharadas de clavo; 1/2 cucharadas de sal; 1 taza de azúcar morena; 1 taza de azúcar; 2 barras de mantequilla; 3 huevos; 1 cucharada de esencia de vainilla; 3 manzanas, peladas, y cortadas en cubos pequeños; 1 taza de nuez, picada; 1/3 tazas de jengibre cristalizado, picado; azúcar, glass

Preparación

Media

En un recipiente hondo ponga a remojar las pasas en el ron por 1 hora o hasta que estén gorditas. Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare un molde para hornear pasteles circular con mantequilla y harina. En una batidora eléctrica mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y las especies. Agregue las azúcares, la mantequilla, los huevos y la vainilla y continue batiendo. Agregue la manzana, la nuez, el jengibre y las pasas. Vierta la mezcla en el molde para hornear y horneé hasta que al insertar un palillo este salga limpio (aprox 1 hora). Retire el pastel del horno y permita que se enfrie antes de desmoldar.