Pastel en Forma de Caja de Chocolate

Name: Pastel en Forma de Caja de Chocolate
Prep time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 gramos de harina; 68 gramos de cocoa en polvo; 1 1/4 cucharadas de bicarbonato de sodio; 3/4 cucharadas de sal; 168 gramos de mantequilla, suavizada; 1 3/4 tazas de azúcar; 2 huevos; 1 cucharada de extracto de vainilla; 1 1/3 tazas de agua; azúcar glas; 540 gramos de chocolate semiamargo, picado (para el ganache de chocolate); 2 1/4 tazas de crema para batir, (para el ganache de chocolate); 100 gramos de chocolate blanco, (para la tapa de chocolate); 100 gramos de chocolate semiamargo, (para la tapa de chocolate)