Pastel Red Velvet con Cheesecake

Name: Pastel Red Velvet con Cheesecake
Prep time: 185 min
Cook time: 25 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 taza de mantequilla, Para el bizcocho (125 gramos); 1/2 tazas de azúcar, Para el bizcocho; 2 huevos, Para el bizcocho; 1 cucharadita de vainilla líquida, Para el bizcocho; 1 taza de leche Lala®, Para el bizcocho; 2 1/4 tazas de harina, Para el bizcocho; 1/4 tazas de cocoa, Para el bizcocho; 1 cucharadita de polvo para hornear, Para el bizcocho; 1 cucharadita de sal, Para el bizcocho; 1 cucharada de vinagre blanco, Para el bizcocho; suficiente de colorante rojo, Para el bizcocho; 2 barras de queso crema, 190g c/u; 1/2 tazas de azúcar glass; 1 taza de crema para batir; 1 cucharadita de vainilla líquida; 2 sobres de grenetina, (7 g c/u) (previamente hidratada y fundida); 3 paquetes de queso crema, (190 g c/u) Para la cobertura; 3/4 tazas de crema para batir, Para la cobertura; 1/2 tazas de azúcar glass, Para la cobertura; chocolate blanco al gusto, en virutas, para decorar

Cocina Lala®

Disfruta de este exquisito pastel red velvet muy esponjoso y con un intenso color rojo, con un cremoso relleno de cheesecake. Lo mejor de todo es que tiene una increíble presentación con virutas de chocolate blanco. ¡Es espectacular!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-11-2017

Preparación

2h 40 mins

25 mins

Baja

Precalienta el horno a 180° C. Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar, agrega uno a uno los huevos, agrega la esencia de vainilla, la leche entera Lala®, la harina, la cocoa, el polvo para hornear, la sal, el vinagre blanco y colorante vegetal rojo. Bate hasta integrar. Vierte sobre dos moldes previamente enharinados y engrasados, hornea a 25 min. Deja enfriar y corta la parte de arriba del bizcocho para emparejar si es necesario. Desmorona el recorte y reserva para decorar. Para el cheesecake, bate el queso crema con el azúcar glass, agrega la crema para batir, la esencia de vainilla y la grenetina en forma de hilo. Sobre un bizcocho de pastel, vierte el cheesecake y empareja con ayuda de una espátula. Coloca la otra base de bizcocho encima y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje. Para el betún, bate el queso crema con la crema para batir y el azúcar glass. Cubre el pastel con el betún y decora alrededor con las moronas de bizcocho y encima con virutas de chocolate blanco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

347.2

kcal

17.36%

Carbohidratos, por diferencia

24.7

8.23%

Proteinas

4.9

9.8%

Grasas totales

26.1

40.15%

null

100

null

Proporcionado por

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Pastel Red Velvet con Cheesecake

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