Delicioso Pastel Frío de Café

Name: Delicioso Pastel Frío de Café
Prep time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 tazas de galleta de canela; 1 taza de mantequilla, derretida; 1/2 tazas de leche de vaca, tibia; 5 cucharadas de café soluble; 2 paquetes de queso crema; 2 tazas de crema para batir; 1/2 tazas de azúcar glass; 1 cucharadita de vainilla líquida; 2 sobres de grenetina, hidratada y fundida; 1/4 tazas de azúcar glass; 1 taza de crema para batir, para decorar; 1/2 tazas de azúcar glass, para decorar; cocoa al gusto, para decorar

Ilse Castrejón

Disfruta de este fácil y rápido postre de café con una rica base de galletas de canela, y un cremosito y delicioso relleno de queso crema con un sutil aroma a café. Todo sin tener que usar el horno, es completamente adictivo!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-10-2017

Preparación

Baja

En un procesador agrega las galletas de canela y procesa por 3 minutos. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida. Sobre un molde de pastel coloca la base de galletas y presiona bien para compactar. Mezcla la leche con el café soluble. Reserva. Bate el queso crema, agrega la crema para batir y bate hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass, la esencia de vainilla y agrega poco a poco el café con leche y la grenetina hidratada. Vierte sobre la base de galletas y refrigera por 2 horas ó bien hasta que cuaje. Bate la crema hasta que doble su volumen, agrega el azúcar glass, la cocoa bate hasta integrar Con ayuda de una manga con duya lisa agrega la crema para batir, y decora con cocoa en polvo.