Pastel de bodas

Name: Pastel de bodas
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de leche; 1 1/2 tazas de aceite vegetal; 1 1/2 tazas de azúcar; 6 Huevos San Juan®; 2 cucharadas de esencia de vainilla; 3 tazas de harina; 3 cucharadas de polvo para hornear; 1 taza de leche evaporada, para las 3 leches; 1 taza de leche condensada, para las 3 leches; 1 taza de leche entera, para las 3 leches; 2 onzas de brandy, para las 3 leches; suficiente de crema batida; suficiente de mango en almíbar, para el relleno; suficiente de nuez, para el relleno; ramilletes de flores comestibles, para decorar

Huevo San Juan®

¡Celebra el mejor día de tu vida con este delicioso pastel de tres leches relleno de mango con nueces!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 06-07-2023

Preparación

50 mins

30 mins

Baja

Licúa la leche, el aceite vegetal, el azúcar, las piezas de Huevo San Juan®, la esencia de vainilla, la harina, el polvo para hornear y licúa por 3 minutos o hasta obtener una mezcla homogénea. Haz esta mezcla dos veces para obtener dos planchas de pastel. Vierte la mezcla para pastel en 2 refractarios previamente enharinados y engrasados. Hornea el pastel de bodas a 180 °C por 30 minutos. Deja enfriar y desmolda. En un bowl, mezcla las 3 leches junto con el brandy. Reserva. Coloca el pastel sobre una rejilla, baña con las 3 leches y refrigera por 30 minutos. Rellena con crema, agrega rodajas de mango y nueces, coloca el otro bizcocho encima, baña con la mezcla de 3 leches y cubre con el resto de la crema. Decora el pastel de bodas con flores comestibles.