Niño envuelto de fresa con chocolate

Name: Niño envuelto de fresa con chocolate
Prep time: 41 min
Cook time: 11 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 6 claras de huevo, para el bizcocho; 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho; 6 yemas de huevo, para el bizcocho; 1/4 tazas de azúcar, para el bizcocho; 1 taza de harina, para el bizcocho; 3 cucharadas de mantequilla, derretida, para el bizcocho; 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el bizcocho; 2 tazas de crema montada, para el relleno; 1 taza de mermelada de fresa, para el relleno; chocolate amargo al gusto, derretido, para decorar; granillo de chocolate al gusto, para decorar

Yamilette González

El niño envuelto es una receta uruguaya con muchísima historia detrás. Además, se puede preparar en versiones dulces y saladas, así que hoy te enseñamos cómo hacer un niño envuelto de fresa con chocolate.

¿Sabías qué? La receta original del niño envuelto se hace con carne y se rellena con queso, pan, arroz y más.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 26-04-2024

Preparación

30 mins

11 mins

Baja

Bate las claras con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Reserva. Bate las yemas con el azúcar hasta que dupliquen su volumen. Reserva Integra las claras a las yemas de manera envolvente y suave. Después agrega la harina poco a poco, con ayuda de un cernidor. Finalmente, añade la esencia de vainilla y la mantequilla y continúa integrando hasta incorporar. Vierte la mezcla en una charola con papel encerado y hornea el bizcocho a 180 °C por 11 minutos. Espolvorea un poco de azúcar glas sobre un paño seco, voltea el bizcocho cuando salga del horno y retira el papel encerado con cuidado. Enrolla y deja enfriar por 40 minutos. Rellena el niño envuelto con la crema batida y la mermelada de fresa y enrolla. Cubre con chocolate amargo y granillo de chocolate. Sirve el niño envuelto dulce en rebanadas y acompaña con un vaso de leche fría.