Name: Cupcake Red Velvet
Prep time: 2700 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 50 mililitros de aceite de oliva; 160 gramos de azúcar refinada; 1 huevo, mediano; 1 cucharada de cocoa, sin azúcar; 1/2 cucharadita de colorante en gel rojo, para repostería; 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla; 120 mililitros de leche de vaca, con una cucharadita de jugo de limón; 150 gramos de harina, tamizada; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de vinagre blanco; 75 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (para el betún); 300 gramos de azúcar glass, tamizada (para el betún); 190 gramos de queso crema, (para el betún); 5 cucharadas de leche de vaca, (para el betún)

Preparación

45h

Baja

Precalentamos el horno a 180°C y ponemos los capacillos en la charola para cupcake. Ponemos la leche en una taza con el jugo de limón por 10 minutos y reservamos.

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