Cupcakes de Plátano y Arándanos

Name: Cupcakes de Plátano y Arándanos
Prep time: 40 min
Yield: 16
Cuisine: Americana
Ingredients: 2 plátanos, medianos machacados; 2 huevos; 150 tazas de mantequilla; 200 gramos de harina, ( puede ser integral); 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 taza de arándano deshidratados; 1 barra de queso crema; 2 cucharadas de leche de vaca

Brenda Esquivel

Esta receta es riquísima en antioxidantes y sabor, ¡muy recomendable ya que no contiene muchas calorías!

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-02-2013

Preparación

40 mins

Baja

Precalentar el horno a 180º enmantecar y enharinar los moldes para cupcakes. Hacer bolitas del tamaño de una canica de queso crema y refrigerar hasta el momento de utilizarlas. Mezclar los plátanos machacados, huevo, y mantequilla en recipiente grande. A parte mezclar la levadura en polvo el harina. Agregar poco a poco a la mezcla anterior, puede quedar grumoso o con textura por los plátanos. Por último agrega las cucharadas de leche y mezcla. Agregar a la mezcla muy cuidadosamente los arándanos. Verter en los moldes una cucharada de la mezcla y poner una bolita de queso crema en el centro y rellenar los moldes para cupcakes con la mezcla hasta 3/4 de su capacidad, y meter al horno. Hornear aproximadamente 15 minutos hasta que los cupcakes tomen un colorcito dorado, una vez cocidos sacar del horno y dejar enfriar.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Por el momento esta receta no cuenta con los datos de la Información Nutricional.

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Cupcakes de Plátano y Arándanos

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