Coricos

Name: Coricos
Prep time: 110 min
Cook time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tazas de harina de maíz; 1/2 tazas de piloncillo, rallado; 2 cucharadas de leche en polvo; 1/4 tazas de manteca vegetal; 1/2 tazas de leche evaporada; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de polvo para hornear; 2 huevos; 1 cucharadita de canela en polvo; 3/4 tazas de leche

alexandra romero

Los coricos son una galleta típica del norte del país, pues se disfrutan en Sonora, Sinaloa y Chihuahua. Se caracterizan por tener un sabor sutilmente dulce y por su forma redonda u ovalada. ¡Aquí te damos la receta paso a paso para que hagas unos coricos muy crujientes!

¿Sabías qué? Estas galletas también son conocidas como harinillas de maíz, tacuarín o coritos.

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Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 02-05-2024

Preparación

1h 20 mins

30 mins

Baja

En un bowl, combina la harina de maíz, el piloncillo rallado, la leche en polvo, la manteca vegetal, la leche evaporada, el bicarbonato, el huevo y la canela en polvo.

Coloca la masa sobre la mesa y amasa hasta integrar. Deja reposar a temperatura ambiente por 30 minutos. Reserva. Extiende un poco de masa sobre una superficie plana y forma una tira. Corta en porciones y trenza cada tira de masa.

Transfiere a una charola apta para horno y hornea los coricos a 180 °C por 30 minutos. Sirve los coricos y acompaña con una taza de café.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

kcal

Carbohidratos, por diferencia

Proteinas

Grasas totales

null

100

null

Proporcionado por

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