Gelatina de Chongos Zamoranos

Name: Gelatina de Chongos Zamoranos
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tazas de chongo zamorano, con todo y almíbar; 1 taza de leche evaporada; 1 taza de leche entera; 1 taza de media crema; 1 cucharada de canela en polvo; 5 sobres de grenetina en polvo, hidratada; suficiente de chongo zamorano, para decorar; suficiente de raja de canela, para decorar

Lorenza Ávila

Si eres fan de los postres ricos y saludables, te damos la receta para preparar gelatina de chongos zamoranos que además, será un hit para cualquier momento. Incluso, si prefieres supervisar todo de forma más cuidadosa, también te decimos cómo preparar chongos zamoranos caseros, para los que necesitarás leche, cuajo y azúcar.

Los chongos zamoranos son un postre típico de Zamora, Michoacán que ahora se come en muchísimas partes de la República Mexicana, y una forma de comerlos es en esta gelatina hecha a base de leche evaporada y con un toque de canela. No olvides que la base original de los Chongos Zamoranos es la leche cuajada y cortada en cuadros servidos con almíbar de azúcar morena y es un dulce muy popular y se cataloga como una exquisitez.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 11-09-2018

Preparación

10 mins

Baja

Licúa los chongos zamoranos con la leche evaporada, la leche, la media crema y la canela en polvo hasta conseguir una mezcla homogénea, añade lentamente la grenetina fundida en forma de hilo y licúa unos segundos más. Vierte tu preparación en un molde para gelatina y refrigera hasta que cuaje. Desmolda tu gelatina y decora con más chongos zamoranos y una raja de canela.