Pastel 3 Leches

Name: Pastel 3 Leches
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 huevos; 2 yemas de huevo; 2 claras de huevo; 180 gramos de azúcar; 240 gramos de harina; 1 cucharada de extracto de vainilla; 30 gramos de mantequilla; 1 taza de leche entera, 245 g; 1 taza de leche evaporada, 245 g; 1 taza de leche condensada, 306 g; 1 cucharada de extracto de vainilla; suficiente de crema batida; suficiente de fresa, rebanadas, para rellenar y decorar; suficiente de durazno en almíbar, en gajos, para rellenar y decorar

Marielle Henaine

Para saber cómo hacer un pastel de 3 leches casero, no tienes que ser una repostera profesional, pues es una pastel muy fácil y clásico de hacer para cualquier ocasión. Con esta receta de pastel de 3 leches, aprenderás a hacer en casa y desde cero el pan de vainilla y el jarabe de tres leches para remojarlo.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 31-01-2020

Preparación

30 mins

Baja

Para el bizcocho, bate los huevos, las yemas y el azúcar por 8 minutos (aproximadamente), hasta doblar el tamaño. Reserva. Bate las claras por 5 minutos hasta doblar su tamaño y junta con la mezcla anterior de forma envolvente para no bajar el batido. Cierne la harina poco a poco y sigue mezclando de forma envolvente hasta terminar; agrega la mantequilla derretida en forma de hilo. Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea por 50 minutos a 180 °C. Enfría y desmolda. Corta el pan en 3 partes para rellenar y reserva. Para la mezcla 3 leches, mezcla la leche entera, la leche evaporada y la leche condensada. Baña los bizcochos con abundante mezcla de tres leches. Arma el pastel colocando una base de bizcocho y con ayuda de una manga agrega la crema batida en una capa, distribuye las fresas y coloca la otra capa de bizcocho; repite el paso de la crema batida y ahora distribuye los duraznos. Coloca la última capa de bizcocho, refrigera por 30 minutos y cubre el pastel de crema. Decora con rosetones y más fruta.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

109.4

kcal

5.47%

Carbohidratos, por diferencia

15.6

5.2%

Proteinas

5.8

11.6%

Grasas totales

6.3

9.69%

null

100

null

Proporcionado por

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