Name: Pastel confeti
Prep time: 160 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 tazas de harina, para la base; 3/4 taza de mantequilla sin sal, para la base; 2 cucharadas de azúcar, para la base; 1 Huevo San Juan®, para la base; 2 tazas de queso crema, para el relleno; 1 1/2 tazas de azúcar glas, para el relleno; 1 1/2 tazas de crema batida, para el relleno; 2 cucharadas de esencia de vainilla, para el relleno; 1/2 taza de chispas de colores, para el relleno; crema batida al gusto, para decorar; chispas de colores al gusto, para decorar

Preparación

2h 5 mins

35 mins

Baja

En un bowl, combina la harina, la mantequilla y el azúcar hasta obtener una textura arenosa. Agrega el Huevo San Juan® y continúa mezclando hasta obtener una masa lisa. Refrigera durante 30 minutos. Extienda la masa sobre una superficie plana con harina, acomoda en un molde para pay y pon un pedazo de papel encerado y frijoles encima de la masa.

Hornea a 180 °C por 20 minutos. Retira el papel encerado con los frijoles y hornea durante 15 minutos más o hasta que la base del cheesecake esté bien cocida. Deja enfriar.

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