Name: Pastel de Calabaza con Queso Crema
Prep time: 95 min
Cook time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 tazas de aceite, para el pastel de calabaza; 8 huevos, para el pastel de calabaza; 1 1/2 tazas de azúcar, para el pastel de calabaza; 2 cucharaditas de esencia de vainilla, para el pastel de calabaza; 2 1/2 tazas de puré de calabaza, para el pastel de calabaza; 3 1/2 tazas de harina, para el pastel de calabaza; 2 cucharaditas de polvo para hornear, para el pastel de calabaza; 1 cucharadita de canela en polvo, para el pastel de calabaza; 1 cucharadita de cardamomo, para el pastel de calabaza; 1 cucharadita de nuez moscada, para el pastel de calabaza; 1/2 cucharadita de sal, para el pastel de calabaza; 1 cucharadita de jengibre, para el pastel de calabaza; 1 cucharadita de clavo en polvo, para el pastel de calabaza; 4 tazas de queso crema, para el relleno; 3/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente para el relleno; 2 tazas de azúcar glass, para el relleno; 1 cucharadita de esencia de vainilla, para el relleno; 1 1/2 tazas de azúcar, para el caramelo; 1 taza de crema ácida, para el caramelo; 5 cucharadas de mantequilla sin sal, para el caramelo; 1 cucharadita de sal, para el caramelo; zarzamora, para decorar; higo, cortados a la mitad para decorar; frambuesa, para decorar; cereza, para decorar

Preparación

35 mins

Baja

Precalienta el horno a 180 °C. En un bowl bate el aceite, los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, agrega poco a poco el puré de calabaza, la harina, el polvo para hornear, la canela en polvo, el cardamomo, la nuez moscada, el jengibre, el clavo en polvo y la sal.

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