Name: Pastel de Naranja con Crema Inglesa
Prep time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Inglesa
Ingredients: 1 taza de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%; 1 naranja, (ralladura); 3/4 tazas de jugo de naranja; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 1/2 harina; 2 cucharadas de harina de maíz; 1 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1/4 cucharaditas de sal de mar; azúcar glas, para decorar; crema, inglesa de naranja; blueberries, y naranjas (ensalada); 4 ramitas de menta, para decorar, opcional; 1/4 tazas de aceite de canola; 3 cucharadas de azúcar morena; 12 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada; 4 huevos; 1 taza de azúcar granulada; 1/2 tazas de leche entera, para la crema inglesa; 1 naranja, (ralladura), para la crema inglesa; 2 yemas de huevo, para la crema inglesa; 3 cucharadas de azúcar granulada, para la crema inglesa; 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla, para la crema inglesa; 1/4 tazas de yoghurt estilo griego Fage® Total 0%, para la crema inglesa; blueberries, y naranjas (ensalada), para la crema inglesa; 1 puño de blueberry, para la crema inglesa; 2 naranjas, peladas y segmentadas, para la crema inglesa; 2 naranjas, (jugo), para la crema inglesa; miel, para la crema inglesa; 1 cucharada de menta fresca, picada finamente, para la crema inglesa

Preparación

Alta

Precalentar el horno a 350ºF. Rociar un molde con aceite en spray y reservar. Poner el bol de la batidora la mantequilla, 3/4 de taza de azúcar granulada, el azúcar morena y el aceite de canola, mezclar por aproximadamente 2 minutos o hasta que esté suave y esponjosa la mezcla. Añadir los huevos uno a la vez, mezclando cada uno hasta que se incorpore. Raspar los lados y el fondo del tazón con la espátula de goma y batir 10 segundos más. Añadir la ralladura, 1/4 de taza de jugo de naranja, la vainilla y el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0% y mezclar hasta que esté combinado. Mezclar el harina, el harina de maíz, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal en un tazón mediano hasta que se mezclen. Agregar la mezcla de huevo y mezclar a velocidad baja hasta que esté suave. Vaciar la mezcla uniformemente en el molde preparado y hornear hasta que esté ligeramente dorado en la parte superior, alrededor de 45 a 55 minutos. Mientras el pastel está en el horno comenzar a hacer el jarabe de naranja. Combinar el resto de la 1/2 taza de jugo de naranja y 1/4 de taza de azúcar granulada en una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego alto. Cocinar hasta que la mezcla se haya espesado ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Retirar del fuego y tapar para mantenerlo caliente. Sacar el pastel del horno y dejar enfriar. Inmediatamente cepillar la parte superior del pastel con el jarabe de naranja y dejar reposar en el molde durante 10 minutos. Sacar de la sartén y dejar enfriar por completo, aproximadamente 1 hora. Espolvorear con azúcar glass antes de servir. Para la crema inglesa: preparar un baño de hielo, llenando un recipiente grande con agua y hielo. Poner a un lado. Combinar la leche y la ralladura de naranja en una cacerola pequeña y llevar a ebullición a fuego medio. Batir las yemas y el azúcar en un tazón mediano hasta que esté pálido. Poco a poco temperar en la leche caliente, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra la parte posterior de la cuchara. retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla. Verter la crema inglesa en un tazón mediano, colocar el recipiente en el baño de hielo y agitar hasta que se enfríe, aproximadamente 2 minutos. Retirar del baño de hielo y batir con el Yoghurt Estilo Griego FAGE® Total 0%. Colar la mezcla en un recipiente limpio, cubrir y refrigerar por lo menos 30 minutos. Ensalada de naranja y blueberry: Combinar las blueberries, las naranjas, el jugo y la miel al gusto en un tazón y deja reposar por al menos 30 minutos en el refrigerador antes de servir. Agregar la menta o la albahaca antes de servir. Para servir, en cada pastel servir una cucharada de la crema en la parte superior de la rebanada y poner una cucharada de la ensalada de naranja y blueberry.

Pastel de Naranja con Crema Inglesa

Ingredientes

Preparación

Información nutricional

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