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Tronco de Navidad de Chocolate

Tronco de Navidad de Chocolate

Lorenza Avila

Delicioso, original e increíble tronco de navidad de chocolate, prepara esta receta que a todos tus invitados les encantará.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 17-12-2014

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Ingredientes

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8 huevos, (para el pastel) 2 yemas de huevo, (para el pastel) 180 gramos de azúcar, (para el pastel) 180 gramos de harina, (para el pastel) 1/2 tazas de azúcar, (para el betún) 1 cucharada de maicena, (para el betún) 1 taza de leche de vaca, (para el betún) 3 yemas de huevo, (para el betún) 4 barritas de chocolate amargo, (para el betún) 125 gramos de mantequilla, (para el betún)

8 huevos, (para el pastel) 2 yemas de huevo, (para el pastel) 6.35 onzas de azúcar, (para el pastel) 6.35 onzas de harina, (para el pastel) 3.53 onzas de azúcar, (para el betún) 0.29 onzas de maicena, (para el betún) 8.45 onzas líquidas de leche de vaca, (para el betún) 3 yemas de huevo, (para el betún) 4 barritas de chocolate amargo, (para el betún) 4 2/5 onzas de mantequilla, (para el betún)

8 huevos, (para el pastel) 2 yemas de huevo, (para el pastel) 15 cucharadas de azúcar, (para el pastel) 1.44 tazas de harina, (para el pastel) 1/2 tazas de azúcar, (para el betún) 1 cucharada de maicena, (para el betún) 1 taza de leche de vaca, (para el betún) 3 yemas de huevo, (para el betún) 4 barritas de chocolate amargo, (para el betún) 9.26 cucharadas de mantequilla, (para el betún)

8 huevos, (para el pastel) 2 yemas de huevo, (para el pastel) 180 gramos de azúcar, (para el pastel) 180 gramos de harina, (para el pastel) 1/2 tazas de azúcar, (para el betún) 1 cucharada de maicena, (para el betún) 1 taza de leche de vaca, (para el betún) 3 yemas de huevo, (para el betún) 4 barritas de chocolate amargo, (para el betún) 125 gramos de mantequilla, (para el betún)

Preparación

1h

Media

Para el Rollo: Batir huevos, yemas y azúcar a baño maría hasta que llegue a una temperatura de 110ºF. Sacar del fuego y seguir batiendo hasta que doble su volumen. Agregar el harina poco a poco. Poner en una charola para horno con papel de cera bien engrasada y enharinada. Hornear por 10-15 minutos a 400 F hasta que quede doradito. Sacar del horno y espolvorear con azúcar glass. Voltear sobre papel encerado. Para el Betún: Batir el azúcar y las yemas. Derretir el chocolate. En la leche agregar la maicena disuelta, luego las yemas batidas, y espesar. Dejar enfriar en el refrigerador. Batir la mantequilla y acremar. Agregar el chocolate frío y luego la mezcla de leche. Untar el bizcocho con el betún previamente preparado y enrollar. Decorar el pastel con el betún haciendo rayas verticales como de tronco.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

335.2

kcal

16.76%

Carbohidratos, por diferencia

51.8

g

17.27%

Proteinas

3.3

g

6.6%

Grasas totales

13.3

g

20.46%

null

100

null

Proporcionado por

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Calificaciones (8)

Yunna Huang

2018-09-23 18:52:29 +0000 +0000

Alguien saque qué tipo de chocolate es ? Y donde conseguirlo ? Gracias

Maricela Ramos

2017-11-29 23:01:39 +0000 +0000

Muy rico gracias por tus recetas

Yoyita Robles

2016-11-28 11:02:46 +0000 +0000

Quiero hacer la receta, pero tengo una duda, en el video se baten los huevos por separado y en las instrucciones escritas se baten juntos. Cuál es la forma correcta?

Ollintzin Rj

2016-10-21 10:36:10 +0000 +0000

Mi postre favorito para terminar la cena navideña y lucirme. Gracias Lorenza por compartir tu receta!

Philippe Thomassigny

2015-05-04 15:03:10 +0000 +0000

En total serian 11 huevos ? 8 para el pastel y 3 para las yemas verdad ?

Philippe Thomassigny

2015-05-04 14:35:32 +0000 +0000

Se ve deliciosa.... Aun en temporada no navideña, tengo que cocinarla

Lorenza Avila

2015-10-20 08:47:24 +0000 +0000

A través de iOS El relleno lo puedes usar para cualquier otro pastel.

Anónimo null

2015-11-26 20:14:14 +0000 +0000

DELITRONCO MUY RICO Y FACIL DE HACER

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