Cheese Cake con Fresas

Name: Cheese Cake con Fresas
Prep time: 80 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 250 gramos de galleta María, molidas; 130 gramos de mantequilla sin sal; 3 paquetes de queso crema, paquetes de queso crema Philadelphia (de 226 gramos cada uno) a temperatura ambiente; 3/4 tazas de azúcar; 1/2 tazas de crema para batir; 1/2 tazas de crema agria; 2 cucharadas de maicena; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 4 huevos; 2 tazas de fresa, cortadas en rebanadas; 1 taza de mermelada de fresa, para decorar

Elda Benassini

Deliciosa receta de Pastel de Queso horneado y decorado con mermelada y una flor de fresas. Mucho más rico si se prepara con un día de anticipación.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 25-04-2016

Preparación

1h 20 mins

Media

Precalentar el horno a 180 centígrados (350 F). Para la masa del pastel: Se trituran las galletas Maria hasta que queden como polvo. Se derriten 130 gramos de mantequilla en una olla y se agregan las galletas Maria en polvo. Se pone en el molde de pastel, presionando para que quede liso. Para el pastel: Se mezcla el queso crema (al tiempo) con azúcar con una batidora. Se agregan los huevos uno por uno asegurándose de bajar con una espátula lo que se quede en los lados. Se agregan las cremas, la maicena y la vainilla y se mezcla bien (no hay que sobrebatir, solo mezclarlo rápidamente). Se pone en el molde con la base de galleta y se mete al horno. Se deja cocinar en el horno unos 45-50 minutos (el centro del pastel se debe de estar moviendo un poco cuando se saque del horno). Se deja enfriar y se decora el pastel con mermelada y fresas cortadas formando una flor.