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Pay de Queso Carolans

Pay de Queso Carolans

Carolans

Delicioso postre para cerrar con broche de oro esas comidas familiares, prepara este sensacional pay de queso Carolans y sorprende a todos.

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 19-09-2014

Pay de Queso Carolans

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Ingredientes

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40 gramos de margarina 150 gramos de galleta OREO 2 yemas de huevo 40 gramos de azúcar glass 250 gramos de queso crema 100 gramos de licor de crema irlandesa, Carolans 2 cucharaditas de gelatina, de hoja 1 cucharadita de ralladura de naranja 225 gramos de crema, doble (rica en grasa) 50 gramos de chocolate oscuro, con 70% de cacao

1 2/5 onzas de margarina 5.29 onzas de galleta OREO 2 yemas de huevo 1 2/5 onzas de azúcar glass 8 4/5 onzas de queso crema 3.53 onzas de licor de crema irlandesa, Carolans 2/5 onzas de gelatina, de hoja 0.07 onzas de ralladura de naranja 7.84 onzas líquidas de crema, doble (rica en grasa) 1 3/4 onzas de chocolate oscuro, con 70% de cacao

2 4/5 cucharadas de margarina 1.22 tazas de galleta OREO 2 yemas de huevo 2.96 cucharadas de azúcar glass 1.11 tazas de queso crema 10.93 cucharadas de licor de crema irlandesa, Carolans 2 cucharaditas de gelatina, de hoja 1 cucharadita de ralladura de naranja 15.46 cucharadas de crema, doble (rica en grasa) 3 1/2 cucharadas de chocolate oscuro, con 70% de cacao

40 gramos de margarina 150 gramos de galleta OREO 2 yemas de huevo 40 gramos de azúcar glass 250 gramos de queso crema 100 gramos de licor de crema irlandesa, Carolans 2 cucharaditas de gelatina, de hoja 1 cucharadita de ralladura de naranja 225 gramos de crema, doble (rica en grasa) 50 gramos de chocolate oscuro, con 70% de cacao

Preparación

1h

Baja

Base del pay: Derretir la mantequilla en una sartén pequeña a fuego lento. Moler las galletas en una bolsa con ayuda de un rodillo hasta que queden hechas migajas, no muy finas. Mezclar la mantequilla con las migajas, asegurándose de que ésta las cubra bien. Colocar un molde de rosca de 20 m (8 pulgadas) o seis moldes individuales sobre una charola plana para cocinar. Vaciar en los moldes las migajas con mantequilla con la ayuda de una cuchara, de manera que formen una base, y dejar enfriar en el refrigerador. Relleno del pay: Poner las yemas en un tazón para mezclar mediano, añadir el azúcar y mezclar con un batidor hasta que espese. La mezcla debe llegar a punto de listón, de manera que mantenga su forma, y debe tener un tono claro y una textura suave. En otro tazón, batir el queso hasta que esté suave, agregar la mezcla del huevo y la crema irlandesa Carolans, y mezclar hasta suavizar. En un plato cubrir la gelatina con agua caliente. Dejar remojar por algunos minutos hasta que se suavice, luego colar y poner en una sartén con 30 ml de agua. Calentar a fuego lento y mezclar hasta que se disuelva. Dejar enfriar y después batir junto con la mezcla de queso. Incorporar la ralladura de naranja. Batir la crema doble hasta que quede lo más suave posible e incorporar. Verter la mezcla sobre la base del pay y dejar enfriar por una hora y media.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

344.5

kcal

17.22%

Carbohidratos, por diferencia

24.9

g

8.3%

Proteinas

4.6

g

9.2%

Grasas totales

24.7

g

38%

null

100

null

Proporcionado por

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2019-03-07 18:55:11 +0000 +0000

Me encanta mmmm

Arturo Muñoz Perez

2016-01-15 11:01:40 +0000 +0000

A través de iOS Si no tengo gelatina en hoja cuantos gramos de grenetina en polvo puedo usar

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