Tarta de Chocolate

Name: Tarta de Chocolate
Prep time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 6 yemas de huevo; 2 vasos de leche de vaca; 250 gramos de chocolate, de cobertura; 250 gramos de azúcar; 150 gramos de chocolate, fondant; 125 gramos de mantequilla; 125 gramos de harina; 8 claras de huevo

Margarita Rosa Villamizar Jauregui

Deliciosa receta de tarta de chocolate para un almuerzo especial o para una gran celebración

Revisado por el Equipo Editorial de Kiwilimón

Publicada: 16-04-2013

Preparación

1h 15 mins

Baja

En una cazuela ponemos la leche con el azúcar, la mantequilla y el chocolate de cobertura y vamos calentado suavemente, removiendo hasta que los ingredientes se fundan y se mezclen bien. A continuación y sin dejar de remover, añadimos las yemas y la luego la harina. Seguimos mezclando hasta que la masa sea homogénea. Retiramos entonces del fuego y dejamos reposar hasta que la masa pierda calor. Ponemos el horno a precalentar a 175ºC. Mientras, montamos las claras de huevo a punto de nieve. Ya montadas las vamos añadiendo con cuidado a la masa y las vamos mezclando. Seguidamente untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina. Vertemos la masa de la tarta e introducimos en el horno. Dejamos la tarta entre 30 y 40 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la tarta del horno y la dejamos enfriar. Una vez fría, desmoldamos la tarta y fundimos el chocolate fondant en un cazo al fuego. Bañamos la tarta con el chocolate fondant, dejamos enfriar.

Información nutricional

* Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

Energía

330.9

kcal

16.54%

Carbohidratos, por diferencia

27.8

9.27%

Proteinas

16%

Grasas totales

32.31%

null

100

null

Proporcionado por

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